Asset 68

NOS ENTRÉES (FÖRRÄTTER)

Les petit choux 95:-

Liten förrättsbakelse fylld med creme på Gryuere, lufttorkad Bayonne och syltad silverlök

Le fois gras de canard 135:-

Anklever och fläskterrinne med saltbakad aprikos och dragon

Le boeuf tartare 140/220:- (förrätt/varmrätt)

Tartar på rovmalen högrev, picklad rödbeta, dijonaisse, äggula, kapris och rödlök, serveras med pommes frites alt puylinser i rödvinssås

Le tartar vegan 95 kr/175:- (förrätt/varmrätt)

Tartar på saltbakad rödbeta, långpeppar,  lagrad balsamico, grillad surdegsbröd getostsnö

Pommes de terre asparge 125/255:-

(förrätt/varmrätt)

Sparrispotatis, brynt smör, löjrom, gräddfil, fänkål, silverlök och picklad gurka

Asset 59

Plats principaux (varmrätter)

Le vegggie 225:-

Äppelbakad rotselleri, vildsvamp, smörad kålbuljong, gråärt,  tryffel, friterad lök, äggula

L’espèce de bœuf 305:-

Oxkind bourgignone, burritalalök, rökt fläsk, brytbönor, vildsvamp, tryfferad potatispure.

La morue safran 325:-

Torskrygg, sås på saffran och Pernod, inkokt kronärtskocka, torkad tomat och kålrabbi

Le kebab Français175:-

Fransk kebab på kalventrecote baugette, rostad vitlöksemulsion, harrissa, pickles jalapeno, brynt smör

Le burger 225:-

Hamburgare 56 grader i brioche bröd med comteost, gruyereost, tryffelmajonnäs, sherrybakad rödlök. Serveras med pommes frites - naturellement!

 

Asset 19

Desserts (efterrätter)

Le Parc Mess 115:-

Chokladglass, brynt smör, gräddfil, chokladmousse, torkad chokladkaka.

Rhumbaba 125:-

Inkokt ananasglass på rostad cocos och tonkaböna

Crème Brûlée 85:-

Klassisk crème brûlée.

Kvällens glass 85:-

Le Parcs egentillverkade glass.