À la Carte
NOS ENTRÉES (FÖRRÄTTER)
Les petit choux 95:-
Liten förrättsbakelse fylld med creme på Gryuere, lufttorkad Bayonne och syltad silverlök
Le fois gras de canard 135:-
Anklever och fläskterrinne med saltbakad aprikos och dragon
Le boeuf tartare 140/220:- (förrätt/varmrätt)
Tartar på rovmalen högrev, picklad rödbeta, dijonaisse, äggula, kapris och rödlök, serveras med pommes frites alt puylinser i rödvinssås
Le tartar vegan 95 kr/175:- (förrätt/varmrätt)
Tartar på saltbakad rödbeta, långpeppar, lagrad balsamico, grillad surdegsbröd getostsnö
Pommes de terre asparge 125/255:-
(förrätt/varmrätt)
Sparrispotatis, brynt smör, löjrom, gräddfil, fänkål, silverlök och picklad gurka
Plats principaux (varmrätter)
Le vegggie 225:-
Äppelbakad rotselleri, vildsvamp, smörad kålbuljong, gråärt, tryffel, friterad lök, äggula
L’espèce de bœuf 305:-
Oxkind bourgignone, burritalalök, rökt fläsk, brytbönor, vildsvamp, tryfferad potatispure.
La morue safran 325:-
Torskrygg, sås på saffran och Pernod, inkokt kronärtskocka, torkad tomat och kålrabbi
Le kebab Français175:-
Fransk kebab på kalventrecote baugette, rostad vitlöksemulsion, harrissa, pickles jalapeno, brynt smör
Le burger 225:-
Hamburgare 56 grader i brioche bröd med comteost, gruyereost, tryffelmajonnäs, sherrybakad rödlök. Serveras med pommes frites - naturellement!
Desserts (efterrätter)
Le Parc Mess 115:-
Chokladglass, brynt smör, gräddfil, chokladmousse, torkad chokladkaka.
Rhumbaba 125:-
Inkokt ananasglass på rostad cocos och tonkaböna
Crème Brûlée 85:-
Klassisk crème brûlée.
Kvällens glass 85:-
Le Parcs egentillverkade glass.